chefdavidenanni

chef
‌davide nanni

#jsowild
‌

Il primo Chef in Italia che cucina nei boschi!

“A Sentimento”
‌il mio primo libro
‌

La mia cucina libera, sincera e selvaggia.
‌
‌Da oggi potete ordinarlo cliccando sulla foto.

VIENI NEL MIO AGRITURISMO
‌“LOCANDA NIDO D’AQUILA”
‌Castrovalva (AQ)
‌

GUARDA LE RICETTE su
‌”È sempre mezzogiorno RAI”
‌con Antonella Clerici
‌

Puntata 23/11 - Fiadoni abruzzesi
Davide impasta in una ciotola la farina con sale, vino bianco, olio e uova. Trasferisce poi il composto su una spianatoia per continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto compatto. Mentre l’impasto riposa, Davide si dedica al ripieno mescolando i formaggi grattugiati (rigatino, caciotta e pecorino) con uova, sale e pepe. Quando l’impasto ha riposato, lo stende con il mattarello e ottiene un
GUARDA ORA
Puntata 30/03 | Tonnarelli cacio e pere
GUARDA ORA
Puntata 15/03 | Lollipop di picanha con chutney
GUARDA ORA
Puntata 13/02 | Torcinelli abruzzesi
Aperto
18/01 | Tagliolini al pepe e cavolini di Bruxelles
GUARDA ORA
Puntata 08/01 | Ricetta “Gnocchetti wild”
GUARDA ORA
Puntata 26/12 Orecchiette radicchio, taleggio e...
GUARDA ORA
Puntata 15/12 | Ricetta “Timballo teramano”
GUARDA ORA
Puntata 9/12 | Ricetta “Cavatelli molisani ragù”
GUARDA ORA
Puntata 1/12 | “Conchiglioni stracotto di manzo”
GUARDA ORA
Puntata 24/11 | Ricetta “Bistecca americana”
GUARDA ORA
Puntata 10/11 | Ricetta “Pancia mia fatti capanna”
GUARDA ORA
Puntata 25/10 | Ricetta “Pasta del baratto”
GUARDA ORA
Puntata 12/10 | “Frascarelli pomodoro, guanci...”
GUARDA ORA

GUARDA LE mie RICETTE
‌nel bosco
‌

L’ULTIMA RICETTA
‌“QUASI GOURMET”
‌

NEWS

Corriere della Sera | Intervista 5/12/2023
“Davide Nanni, lo chef dei boschi che salva il borgo d’Abruzzo” di Ornella Sgroi Il primo piatto cucinato , una zuppa di cipolle. Lo chef, dopo le esperienze all’estero, è tornato all’agriturismo di famiglia a Castrovalva, un borgo di 15 abitanti in provincia de L’Aquila. “Lavorare nel bosco è un privilegio. E così ho imparato a non sprecare”
LEGGI ORA
LA CUCINA ITALIANA | Intervista
In edicola, sul numero di Aprile de LA CUCINA ITALIANA troverete l’intervista dal titolo “IO, CUOCO SELVAGGIO” a cura di Sara Tieni e Andrea Straccini.
IN EDICOLA
Uno Mattina - Puntata 06/02/2023
Ricetta contro lo spreco alimentare preparata durante “Uno Mattina”, il programma di RAI 1 condotto da Massimiliano Ossini.
GUARDA ORA
RETE8 MATINÈ | Ospite del programma
Ospite del programma RETE8 MATINÈ del 20/03/2023 Condotto da Paola De Simone Intervista dal minuto 1:45:00
GUARDA ORA
Kosmo Magazine | Intervista
Online l’intervista rilasciata a Kosmo Magazine. Articolo a cura di Stefania Meneghella
LEGGI ORA
Le lunatiche - Radio2 | Puntata del 05/02/2023
Le Lunatiche RADIO2 con Federica Elmi e Jodie Alivernini Regia di Luca Cucchetti A cura di Roberto Deidda e Cristiana Merli. Troverete l’intervista negli ultimi 47 minuti.
ASCOLTA ORA
“Il Provinciale” di Federico Quaranta
Intervista realizzata da Federico Quaranta, conduttore del programma “Il provinciale” di RAI 1
GUARDA ORA
Con i Carabinieri per tutelare il cibo selvatico
GUARDA IL VIDEO
REPORTER GOURMET | Articolo
Online l’articolo scritto da Reporter Gourmet Articolo a cura di Massimiliano Bianconcini
LEGGI ORA
Ricette wild con PASTRANA KNIVES
SEGUILO SU INSTAGRAM
Articolo su VIRTÙ QUOTIDIANE
LEGGI ORA

HO COLLABORATO CON

SEGUI LE MIE RICETTE
‌SUI SOCIAL