Случайности не случайны.
Это слова древней черепахи из мультика про кунг-фу Панду. Но именно они появляются в голове, когда я пытаюсь ответить, откуда в моей жизни возникло ремесло шоколатье.

Зарабатывая чайно-кофейной торговлей, два раза в год я ездил на профильные выставки в Москву. И однажды увидел, как прямо там, на выставочном стенде, молодые люди в белых одеждах уверенно шлепают пирамидки трюфелей. «Как просто -подумал я- Хочу так же.» Через год нашел подходящих учителей в Москве. Правда, обучение заняло скромных пять дней. Но мне хватило — базовые техники, пропорции и гора энтузиазма. Было это в марте 2011 года. Начинали с пяти видов конфет, сейчас в нашем магазине представлено около 50. Рецептуры практически все авторские. Наши конфеты имеют выраженный вкусовой акцент. Именно яркий вкус отличает нас от европейской конфетной традиции — там в ходу тонкости и нюансы, а нам подходит экспрессия и узнаваемость.

За эти годы мы обросли лояльной аудиторией, некоторые наши покупатели приходят за одними и теми же конфетами много лет — они нашли свой вкус. А еще у нас около ста видов кофе, несколько сотен сортов чая, посуда и уникальные подарки. И, возможно, случайно попав к нам в первый раз, вы через какое-то время тоже скажете: «Случайности не случайны».