Что такое Чек- лист, и зачем он нужен?
‌
‌ Чек-лист (Check list — контрольный список) — это список контрольных пунктов (точек контроля), по которым идет проверка того или иного сотрудника, процесса, помещения на предмет соответствия стандартам ресторана. Каким бы опытным ни был сотрудник, в спешке он может легко забыть важную деталь, которая в течение дня сыграет с ним же плохую шутку и навредит ресторану. Преимуществом чек-листов является: 
‌*Повышение скорости обучения новых сотрудников и наработка навыков. Нет необходимости многократно повторять последовательность операций. Достаточно провести короткий инструктаж и дать чек -лист для самостоятельной работы. 
‌*Высокий результат, уменьшение числа ошибок. 
‌*Чек-листы помогают избежать проколов и ошибок по невнимательности. Минимизация человеческого фактора в работе системы. 
‌*Взаимозаменяемость сотрудников.
‌
‌Если в Вашем ресторане- нехватает всех этих факторов, то Вам определено нужна система работы по чек-листам. В интернете есть множество вариантов чек -листов для любой должности.  Но не будем забывать, что каждый ресторан индивидуален. И каждая деталь, требует особого внимания. По этому Ваш чек -лист должен подходить Вашему ресторану, каждому сотруднику, и каждому блюду. А я с удовольствием помогу с решением данного вопроса!